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包粽子的糯米泡的时候放点小苏打可以吗
2022-06-21

我们都知道,包粽子之前都要先将糯米放水里面浸泡一段时间,等糯米泡软变粘之后,就可以用来包粽子了。很多人都会在家包粽子吃,那么包粽子的糯米泡的时候放点小苏打可以吗?下面让我们具体来看看吧!

包粽子的糯米泡的时候放点小苏打可以吗

泡糯米的时候可以放一些小苏打。

糯米在浸泡的时候放一点小苏打,可以加速泡发,让糯米在短时间内变得更软更粘,泡发效果会更好。并且,加小苏打可以让糯米熟的更快一些,色泽变得金黄,吃起来更软糯,口感会更佳。如果家里面没有小苏打的话,可以用不放,自然泡发也是可以的。包粽子的糯米一般只需要浸泡三四个小时就可以了,不用泡太长时间,最好用冷水浸泡。

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