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补阳益气食疗护您过寒冬
2022-06-23

人体对外界气候的变化尽管有较强的适应能力,但冬天的严寒和夏天的炎热一样,都是中老年人较难适应的。除少数体质素来强健者外,一般人即便厚衣厚帽也觉得不够暖和。过于寒冷,使人畏缩紧张、头凉怕风,或者出现头昏、鼻微塞、门多清唾、四肢欠温、手足发凉或冰冷、小便清长而频数、夜尿增多等症状,并易于感冒。其实,对付寒冷的办法很多,比如添加衣帽、烤火取暖等.但这些都是外在的措施。食疗则是采用中医食疗的办法补阳益气,从体内加“一把火”主动让人体的阳热之气自内而外地温暖全身。补阳益气的食疗形式.主要有如下的膳食,或称药膳。各种配方的用量,以一人食用为准,若多人食用,可参照此用量适当增加。(1)参芪炖鸡:人参30克.黄芪100克,生姜50克,公鸡1只(约1000克)。公鸡肉切块.人参切斜片(或整支),黄芪切片,生姜劈破。水适量,煮沸后先将鸡放人,煮片刻后去浮沫,然后将其余一并放人,加食盐适量,炖至鸡肉烂熟。可分5—6次食用,人参也可分食。参芪药性均甘温,善补气。人参能增强人体适应寒冷的能力;公鸡性甘温,善于滋养气血、温补助阳,与参芪协同奏效;生姜则温胃散寒。全方温补而不燥热。(2)参归炖鸡:党参100克,当归50克,肉桂15克,生姜50克,公鸡1只(约1000克)。公鸡肉切块.党参切斜片(或整支),当归切厚片(或整支),肉桂、生姜劈破。炖法如前。可分5-6次食(党参也可分食)。党参甘温补气.能增强人体适应寒冷的能力;鸡、姜协同党参增效;当归甘温补血活血;肉桂甘温补阳散寒、温通血脉,并协同当归活血。因本方兼有活血通脉的功能,故对阳气虚少、血行不畅、四肢不温、手足冰冷突出者,或易生冻疮者尤为适宜。(3)附片生姜羊肉汤:羊肉500克切片,炮附片15克,生姜50克,葱适量。加水先煮附片约30分钟以卜,至无麻口感(因炮附片有一定毒性)时放人生姜、羊肉,煮至烂熟后以葱、盐调味。分3-4次食。羊肉是有名的滋养补阳之品,附片是有名的温里祛寒之药.姜、葱之辛温则有辅助作用。附片较温热,内有里热或湿热者勿食。(4)姜椒烧狗肉:狗肉1000克,黄芪100克,生姜50克,辣椒15克,花椒10克。狗肉切块,用植物油炒过,下黄芪、生姜、辣椒、花椒和适量食盐,加水闷烧至肉烂熟。可分5-6次食。狗肉有类似羊肉的补阳作用,黄芪能补气,共呈补阳益气的功能。(5)参茸胡椒粥:人参(或人参粉)1克,鹿茸粉1克,粳米30克。粳米加水煮粥至熟,放人人参、鹿茸粉煮数沸;以胡椒粉、食盐调味品。趁热1次食。人参重在补益元气,鹿茸善于温补元阳,胡椒既能调味也能温中祛寒,故有辅助作用;粳米粥既是参、茸的载体,趁热食也能充实胃气以利药力的发挥。参、茸是典型的补气、补阳之品,非身体虚弱者勿用。以上配方可酌情选用。有其它疾病在身时一般不宜食用.或先听取医生指导,食用期间,不宜吃生冷食物。

(责任编辑:zxwq)

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